Il fait beau, il fait chaud, les cigales chantent ... toutes les conditions sont réunies pour effectuer un barbecue. Que ce soit en amoureux ou entre amis, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée salée alliant poulet mariné et abricot. J'ai accompagné ces brochettes de frites de patates douces et de halloumi (fromage chyrprien dont nous sommes assez friands).
Pour 4 brochettes
2 filets de poulet
4 abricots
1 c à s de miel
1 c à s de jus de citron
1 c à s d'huile d'olive
Couper les filets de poulets en dés ; réserver.
Préparer la marinade en mélangeant ensemble l'huile d'olive, le miel et le jus de citron. Mettre les dés de poulet dans la marinade et réserver au moins 2 heures en plaçant le saladier au frais.
Laver les abricots puis les couper en deux ; réserver également.
Monter les brochettes en alternant morceaux de poulet et moitié d'abricot.
Faire cuire au barbecue.
Source : Vital Food
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