Après avoir sûrement pris quelques grammes lors des fêtes de Pâques (et pourtant, pour ne pas être trop tentée, je n'ai pas acheté de chocolat), je vous propose aujourd'hui une recette assez facile à réaliser et assez saine. C'est donc un cabillaud en crumble que je vous propose, un plat terre-mer qui est très savoureux et d'une facilité quasi enfantine.
Accompagné avec un peu de courgettes avec du lait de coco, on a beaucoup apprécié !
Pour 2 personnes
2 pavés de cabillaud
2 tranches de jambon cru
1/4 botte de coriandre
25 g de chapelure
2 à 3 c à s d'huile d'olive
1 c à s de citron
1/4 de paprika
sel, poivre
Mettre les pavés dans un plat à four ; les arroser avec la moitié du jus de citron et l'huile d'olive ; saler, poivrer.
Faire cuire dans un four à 180°C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, couper très finement le jambon cru ; laver, ciseler la coriandre.
Dans un bol, mettre la chapelure, le paprika et le reste d'huile d'olive. Ajouter le jambon et la coriandre et bien mélager pour obtenir un ensemble ressemblant au crumble.
Sortir le poisson du four ; répartir le crumble sur les pavés.
Enfourner de nouveau pendant 10 minutes, toujours à 180°C.
Source. Vie pratique n°340
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