Je vous propose aujourd'hui une petite variante d'une recette que je réalise assez souvent, à savoir les pavés de saumon au pesto et au philadelphia. La réalisation est quasiment identique, si ce n'est qu'elle ne comporte pas de fromage à tartiner (que je n'avais plus dans le frigo !). Cependant, malgré ce manque, nous nous sommes régalés ... voici une nouvelle recette facile et rapide, mini efforts, maxi effets !
Pour 2 personnes
2 pavés de saumon
2 c à s de pesto
1 c à s de chapelure
huile d'olive
sel, poivre
jus de citron
parmesan (à râper)
Dans un bol, mélanger le pesto et la chapelure ; réserver.
Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four. Saler et poivrer légèrement les pavés.
Répartir la préparation pesto - chapelure sur la chair du poisson. Ajouter un trait de jus de citron et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Râper un peu de parmesan sur les pavés.
Faire cuire, dans un four chaufféà 220°C, pendant 10 - 13 minutes.
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