Malgré mes origines italiennes, je ne suis pas une adepte de fromages. Pour la petite anecdote, quand nous avons fêté les 60 ans de mon papa dans un grand restaurant, nous avons eu droit au fameux plateau de fromages (odorant) et j'ai osé demander un fromage ayant un goût peu prononcé ! (Mon rêve, c'est le chariot de desserts mais c'est quelque chose qui ne se fait presque plus, à mon grand regret !).
Cpendant, cette recette de ricotta m'a intriguée déjà par son mode de cuisson au four et également parce que ça permet de faire une tartinade originale. Nous avons beaucoup apprécié et depuis, j'en fais assez régulièrement, particulièrement en été ! C'est simple, c'est facile à faire, c'est bon ... le seul inconvénient, c'est qu'il faut allumer le four !
1 pot de ricotta de 250 g
brins de romarin
fleur de sel
poivre
Dans un plat à gratin, mettre la ricotta.
Assaisonner généreusement le fromage avec des brins de romarin ; poivrer, saler.
Faire cuire à 170°C pendant 45 minutes.
Conserver la ricotta au frigo.
Source. Ma cuisine du dimanche
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